Conozca las Bodegas Señorío de Cabrera
El viñedo.
A dos kilómetros del cráter del volcán Bandama, en lo hondo del barranco de García Pérez, una raya de tierra se abre paso ladera arriba ascendiendo hacia la descretada del Lomo del Rayo, en el municipio de Telde. Es el viñedo Señorío de Cabrera.
La vendimia.
Con el final del mes de agosto la bodega de vinos de Gran Canaria Señorío de Cabrera, recobra una actividad frenética. Los análisis de diferentes granos de uva realizados desde principios de ese mes, determinan el dia de comienzo de la vendimia.
Elaboración.
El vino nace en la viña, pero se crea en la bodega. Nada más ser desprendida de la viña, la uva inicia un antiguo proceso de transformación. Primero es prensada y el mosto es encubado. La fermentación y el clarificado, dan paso al tiempo del tiempo.
También Café.
La composición excelente de la tierra y la disposición del terreno han llevado a Señorío de Cabrera al cultivo del café. El resultado es un café suave, robusto y de baja acidez, cuyos granos una vez que tostados, son particularmente aromáticos.
Los Vinos
FASE VISUAL
Se despliega en la vista con un color amarillo paja intensidad media, luminoso, con ribetes anacarados verdosos, limpio y brillante.
FASE OLFATIVA
En nariz es una explosión armónica de aromas que evocan a flores como la rosa y el jazmín se presenta franco y definidos, con pinceladas que recuerdan a fruta tropical, destacando toques de guayaba.
FASE GUSTATIVA
La entrada en boca es todo un encantamiento, pase por boca muy aterciopelado, persistencia y se aprecian todos esos aromas, con una acidez muy fresca definida y viva, retro nasales a toques de azahar y rosas y pinceladas que recuerda a frutos de huesos, como el melocotón y nectarinas.
FASE VISUAL
Color amarillo paja pálido, limpio y brillante con aspecto acerado.
FASE OLFATIVA
Buena intensidad aromática, muy elegante y sutil, con recuerdos de fruta exótica madura, con recuerdos de cítricos, franco
FASE GUSTATIVA
En entrada amable, glicérico en su recorrido de una acidez viva limpia y fresca. Cuerpo ligero y equilibrado, meloso y untuoso con un final de buena persistencia, con retronasales a frutas blancas y fruta tropical.
Datos del sitio
- Dirección: Camino de García Ruíz, 35218, Balcón de Telde, Las Palmas
- GPS: 28.0133196,-15.456296899999984
- Movil: Tel. +34 660 611 707
- Sitio Web: http://senoriodecabrera.com